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Connaissez-vous bien vos classiques ?
Portrait du chef Alexandre Dumaine - restaurant la Cote d'Or de Saulieu
Les petites comédies du vice
La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.
aux oeufs et à la crème
Pommes cocotte, pommes château...
Désossage de la tête de veau
Ouvrir les filets - Désarêter et farcir
Pigeonneaux rôtis aux oignons, garniture à la coriandre et au citron du chef gael orieux
Feuille d'automne de lenôtre (pas à pas en photos)
Soupe de potimarron, safran et orange de yotam ottolenghi
L’ali baba
Bûche pâtissière de noël au café d’eric kayser
Marbré, recette du chef yann couvreur
La tarte feuilletée aux légumes d’hiver
Noix de pécan caramélisées du chef françois perret
Tartes feuilletées aux patates douces d'après yotam ottolenghi
Le quasi d’agneau aux tomates confites
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