Menu servi au Marquis de Sade (Visuel de l'Exposition Livres en Bouche)
Connaissez-vous bien vos classiques ?
Les petites comédies du vice
Portrait du chef Alexandre Dumaine - restaurant la Cote d'Or de Saulieu
Désossage de la tête de veau
Technique nécessaire à la réalisation des galantines.
Ouvrir les filets - Désarêter et farcir
Pommes cocotte, pommes château...
aux oeufs et à la crème
Spaghetti carbonara de simone zanoni
Crêpes du chef philippe etchebest
Châtaignes grillées au feu de bois
Cake poires d'après sophie dudemaine
Truffes au café de christophe felder
Bouillon de poulet à la chinoise
Bûche coeur de fève de hugues pouget
Moelleux au chocolat sans oeuf de cyril lignac
Le filet de lieu jaune aux haricots secs et lardo di colonnata pour un repas en amoureux
Citrons confits de christophe felder
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