Pensez aux recettes de vacherin pour clôturer en beauté le menu de Noël

Name: Pensez aux recettes de vacherin pour clôturer en beauté le menu de Noël
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: vacherin

Le vacherin est un entremets glacé assez calorique ! Photo par kennejima

Véritable dessert de fête, le vacherin est habituellement composé de disques de meringue posés sur un fond de biscuit et entre lesquels est déposée de la crème glacée. Le tout est recouvert de crème Chantilly et de divers décors sucrés ou fruités.

Dessert idéal pour les fêtes de Noël en remplacement de la traditionnelle bûche, les saveurs du vacherin se déclinent à l'infini grâce notamment au choix varié des parfums de glace, la possibilité d'y intégrer des morceaux de fruits et de proposer un coulis pour accompagner la dégustation.

Recettes, techniques et vidéos de vacherin du Chef

Vacherin et Pavlova

Chef Simon

De délicieux desserts à base de meringue.

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Meilleures recettes de vacherin des Gourmets

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Bûche aux framboises façon vacherin glacé

Une French girl cuisine

C’est finalement assez facile à faire soi-même et si vous n’avez vraiment pas la motive, vous pouvez même utiliser de la glace du commerce.

Gâteau de l’armailli, moitié-moitié

Bricelet&Baklava

L’idée me trottait dans la tête depuis quelques temps de faire une tarte au goût « fondue suisse ». Et voilà l’étincelle : un gâteau aux côtes de bette avec goût fondue au fromage moitié-moitié. Pour les non-initiés, moitié-moitié signifie moitié Gruyère et moitié Vacherin fribourgeois, deux fromages emblématiques de par chez nous.

Vacherin glacé vanille miel amande et chocolat

Les Recettes de l'Alsacienne

Le dessert préféré de mémé est à nouveau sur les cartes des grands pâtissiers mais il s'offre un p'tit lifting ! Celui-ci est composé d'une crème glacée à la vanille et au miel, sur un lit d'amandes et de chocolat croquant et coiffé de petites meringues napées.

Vacherin glacé exotique selon Christophe Felder

Les petits secrets de lolo

A la recherche d'une recette exotique ? Testez ce vacherin glacé aux saveurs exotiques. Un dessert parfait après les repas copieux !

Vacherin glacé vanille fraise

Framboises et bergamote

Glace vanille, sorbet fraise, chantilly et meringue c'est vraiment trop tentant !

Vacherin glacé individuel à la framboise

Une French girl cuisine

De délicieux vacherins glacés à la framboise individuels pour un tête à tête en amoureux. Une recette bien rose et bien kitsch mais qui devrait faire son petit effet auprès de votre moitié ! Pour remplir les cœurs, j’ai mis un peu de confiture de cerise faite maison par un de mes collègues.

Vacherin glacé à la mandarine

Une French girl cuisine

Voici une version rafraichissante du vacherin classique. Un peu de mandarine, ça vous redonne le sourire ! Un dessert parfait pour terminer en beauté et en légèreté un repas un peu lourd. Vos invités sauront apprécier !

Fondue Suisse moitié-moitié aux 2 fromages

Tangerine Zest

Vous connaissez sûrement la traditionnelle fondue savoyarde mais avez-vous déjà gouté à la suisse ? La différence est qu'elle est réalisée avec d’autres fromages que la savoyarde et qu’il n’y en a que 2, une moitié de gruyère suisse et une autre moitié de vacherin fribourgeois, d’où son nom : moitié moitié.

Pain à partager pour trempouille au Mont d'Or

Isabelle

Au moment de servir, ce pain est posé au centre de l'attroupement et chacun déchire les boules pour faire trempouille dans un fromage chaud, filant et coulant. Le pain a été préparé le matin pour être dégusté le soir, la croute était croquante et l'intérieur moelleux, parfait. Accompagné d'un verre de vin blanc frais, c'est convivial et délicieux, à refaire sans hésiter en toutes occasions.

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Dernières recettes de vacherin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vacherin qui changent !

Vacherin

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Pour la fête des mères, un vacherin avec sa glace vanille et noix de pécan caramélisées, ses meringues et sa glace au praliné maison. De quoi régaler "la tribu" !

Vacherin express myrtilles et ricotta

La cuisine de Lilly

Avez-vous envie de préparer une recette de vacherin express myrtilles et ricotta ? Cuisinez en suivant cette recette de ricotta et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vacherin glacé à la mangue

Une French girl cuisine

Un délicieux vacherin glacé à la mangue.

Salade de quinoa au Vacherin Fribourgeois

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Comment donner du goût à une salade de quinoa ? En y ajoutant un délicieux fromage suisse bien entendu !

Vacherin kiwi et pistache

Le Kiwi des producteurs français

Au moment de servir, démouler délicatement le vacherin et le parsemer de pistaches concassées. Déposer dans les assiettes un peu de coulis et une tranche de vacherin.

Crédits recette et photo : © Richard Fanton, pour Le Kiwi des Producteurs Français.

Vacherin à la framboise individuels

La Machine à Explorer

Une recette spéciale Saint Valentin, légère et gourmande

Vacherin glacé à la vanille

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Le vacherin de Pâques

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Une gourmandise glacée toute en douceur

Vacherin fraise vanille

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Envie de Vacherin fraise vanille ? Découvrez cette recette vanillée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Feuilletés frangipane et fruits rouges

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Croustillant, fondant, moelleux, fruité, ça fait pas mal de promesses pour une seule recette, non ?! Et pourtant ces feuilletés frangipane et fruits rouges sont vraiment à la hauteur de celles-ci. Rien de compliqué dans la réalisation puisqu’il suffit de découper les feuilles de filo en carrés, les beurrer puis les garnir de frangipane et de fruits rouges. Un tour au four et voila un joli et délicieux dessert !