Proposé en amuse-bouches ou en entrée, le saumon fumé tout comme le foie gras ou les huîtres est un produit incontournable de noël et plus généralement des fêtes de fin d'année.
Facile à cuisiner, il se décline dans de nombreuses recettes. En feuilletés, sur des blinis ou des petits toasts de pain grillé, en gravlax ou en ceviche, dans une terrine... On aime le saumon fumé à toutes les sauces et surtout on ne se lasse pas de ce classique de la tradition gastronomique française !
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.
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