Moule à farcement

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

La grosse dame chez le pâtissier

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Appelée aussi biscuit dacquoise.