Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle de Coline Arnaud et Denis Saillard aux éditions Textuel
Bouler la pâte à pain
Donner du corps à la pâte
Pain sur poolish
Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.
Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !
Pain aux olives sur une base de pain bis.
A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150
Recettes, blogs et bonne humeur... Inscrivez vous gratuitement !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.1