Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.
Cuire à blanc un fond de tarte.
Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.
Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremets.
Une tarte aux pommes renversée caramélisée.
Technique commune aux pâtes brisées et sablées.
Un grand classique des tartes salées au fromage.
La tarte flambée alsacienne réalisée au feu de bois dans le four à pizza OONI
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