Passoire maille fine

Beurrer une pâte, beurrer un moule

Farine de blé, de seigle, d'épeautre et farines sans gluten de riz, châtaigne, maïs, pois chiche, lupin, etc.

Singer une viande avec de la farine.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Comment la sauver ? Comment rattraper une crème anglaise qui a tourné ?

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.