Catherine Gancel

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de plat basque comme l'appelait ma maman ? Réalisez cette recette de saucisse de Toulouse et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Un joli plat de fête ou pour un repas hivernal. J'ai accompagné mon civet de tagliatelles fraîches. Sinon un écrasé de pommes de terre parfumé aux cèpes, une embeurrée de chou rouge, des spätzles, un mélange de champignons des bois et marrons sautés.

Retour en enfance avec cette recette de saucisse de Toulouse et purée de pommes de terre d'Eric Fréchon terriblement réconfortante !!!

On profite de Pâques et du printemps pour ce régaler de ces oeufs brouillés aux asperges de Laurent Mariotté, agrémentés de parmesan. A déguster en brunch ou au déjeuner...

Le "pied de mouton" est un champignon très populaire et souvent recherché. Il est apprécié pour sa saveur douce et agréable, légèrement acidulée, et sa chair ferme. Quelle belle occasion de préparer un délicieux risotto crémeux, agrémenté de mascarpone et de romarin !

Essayez cette recette de hiver et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits croquants parfumés aux épices douces et au pineau des Charentes, une recette très simple.

Bûche de noël composée d'un biscuit moelleux à la noisette, d'un croustillant chocolat noisette et fleur de sel, d'une crème bavaroise vanille et d'un insert aux poires. De belles douceurs pour terminer le repas de fêtes de fin d’année.

Une recette du chef étoilé Cyril Haberland qui peut se réaliser avec le poisson de notre choix. J'ai choisi de la joue de lotte car c'est un poisson très fin et très facile à préparer sans peau ni arrête. Pour les Carrés frais croustillants, j'ai aussi mis des Carrés Frais « Croquant d'Ail et Fines herbes » pour varier les plaisirs car comme j'y avais déjà goûté, je voulais en faire plus car je trouve cela très bon. Retrouvez d'autres recettes de ce chef utilisant les Carrés frais sur mon article.

Une recette express qui fait toujours un effet bœuf ! Le tapas parfait !

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.