Mousse au chocolat noir et orange confite - Recette par Les petits plats du Prince

Mousse au chocolat noir et orange confite

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de chocolat noir

4 oeufs entiers

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

100 g de zestes d'orange confite

100 g de beurre

1 pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cassez le chocolat en carrés, puis faites-les fondre au bain marie.

2Faites fondre le beurre.

3Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez le chocolat fondu, les jaunes d’œufs, le beurre. Ajoutez une partie des zestes d'orange confite découpés en dés. Mélangez les blancs d’œufs avec le sel, fouettez en neige ferme. Ajoutez une première cuillère de blancs en neige et mélangez délicatement. Procédez de même avec la totalité des blancs.

4Versez la mousse dans des ramequins et laissez prendre au frigo au moins 4 h. Décorez avec les zestes d'orange confite restants.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce matin , classique des classiques : la mousse au chocolat !

Qui n'a pas le souvenir de la mousse au chocolat de Grand maman ?
J'adorais lécher la casserole de "cocholat", et vous ?

Voici ma version, légèrement pimpée avec des zestes d'orange confite ^^

Voir la recette

Recette ajoutée le 29/02/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mousse au chocolat noir et orange confite

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Oeuf et mousse au chocolat.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Poire au sirop nappée de chocolat fondu

Les plus âgés d'entre nous se souviennent sûrement de cette publicité qui passait à la télévision il y a quelques années : ce chocolat qui dégoulinait voluptueusement sur une poire pochée au sirop... Je ne m'en suis jamais remise je crois ! Et vous ?

Comment réaliser des profiteroles au chocolat ?

Les desserts en pâte à chou sont mes préférés : choux à la crème, choux chantilly, Paris Brest, religieuses, éclairs... je craque pour tous ! Mais depuis toujours, clairement, mon péché mignon, ce sont les profiteroles au chocolat :) Ces petits choux remplis de crème glacée à la vanille et nappés de sauce au chocolat... Moi je ne résiste pas !

Gâteau moelleux rapide, très coulant au chocolat

Ce moelleux coulant est bien entendu délicieux, mais il a aussi le bon goût de se préparer en tout et pour tout en 20 minutes cuisson comprise...Alors, si vous avez du chocolat, du beurre, des oeufs et de la farine...Il est pour vous !

Commentaires

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables Faire des chocolats pour Noël Nutri-score Faire ses chocolats maison Réussir vos glaces et sorbets BAC n°7 : le chocolat en fête !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat de Cenwen

Mousse chocolat noir de Chef simon

Tarte orangette de Les sucreries de yory

Bûche orange épicée de Les sucreries de yory

Entremets oeufs au plat de Les sucreries de yory