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Asperges sauce césar
Asperges sauce césar

Asperges sauce césar

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

1 kilo 1 kilo d’asperges violettes (du producteur )
5 filets d’anchois
25 g parmesan râpé
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe vinaigre de cidre
5 c. à soupe huile d’olive (bio)
1 œuf bio très frais
½ yaourt de brebis (ou de vache )
Poivre du moulin
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher les asperges avec un économe et couper le bout dur
2Cuire les asperges selon cette méthode ou à la vapeur douce au vitaliseur, pendant 8 minutes.
3 Dès qu’elles sont cuites, les débarrasser sur une assiette
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Voici une sauce qui change pour les asperges. Facile et rapide, originale et parfumée. Et mon astuce pour l'épuration de l'oeuf cru.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 27/04/20  -  Mise à jour le  25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges sauce césar

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Salade César aux brocolis.

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