Pour le dessert choisissez parmi nos recettes de Paris-Brest

Name: Pour le dessert choisissez parmi nos recettes de Paris-Brest
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Paris-Brest

La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Photo par Arnold Valentino

Classique de la pâtisserie française et considéré comme l'un des desserts les plus appréciés, le Paris-Brest a été créé par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, le fondateur de la fameuse course cycliste.

Traditionnellement rond pour rappeler la roue du vélo, le Paris-Brest est composé d'une pâte à choux fourrée à la crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Servi en portions individuelles ou en grand gâteau à partager, ce dessert est parfait pour clôturer le repas du dimanche sur une touche ultra gourmande.

Meilleures recettes de Paris-Brest et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de Paris-Brest et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Paris Brest revisité

Legoutdabord

Une célèbre pâtisserie revisitée en version estivale en y ajoutant une petite touche de compote fraise/rhubarbe sous la crème pralinée. Le petit côté acidulée des fruits relève la saveur pralinée tout en apportant au gâteau une fraîcheur et une légèreté.

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

Voir aussi

La rhubarbe

Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Baba

Cake

Cannelés

Clafoutis

Financiers

Fondant

Fraisier

Framboisier

Gâteau 3D

Gâteau à étages

Gâteau à l'orange

Gâteau au chocolat

Gâteau aux fruits

Gâteau aux noisettes

Gâteau aux pommes

Gâteau au yaourt

Gâteau damier

Gâteau d'anniversaire

Gâteau de crêpes

Gâteau de semoule

Gâteau facile

Gâteau invisible

Gâteau léger

Gâteau magique

Gâteau nantais

Gâteau renversé

Gâteau salé

Gâteaux à partager

Gâteaux individuels

Gâteau zébré

Gourmandises

Jalousie

Macarons

Madeleines

Moelleux

Napolitain

Quatre-quarts

Saint-honoré

Savarin

Whoopies

CAP pâtisserie

Crème brûlée

Millefeuille

Moka

Opéra

Succès

Tarte tatin

D'autres recettes avec aussi...

amandes apéritif beurre cake caramel cerises châtaignes cheesecake chocolat chou chouquettes citron coques crème crème Chantilly crémeux cumin curd dessert entremets financiers foie gras fraise framboises fruits ganache gâteau glace groseilles hiver macarons marrons mascarpone meringue millefeuille moka mousse noël noisettes oeuf pâtes pâtisserie pistache pralin praliné profiteroles rhubarbe sucre vanille verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de Paris-Brest et toutes les recettes de rhubarbe

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.