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La bruschetta, une tartine italienne qui se décline en de nombreuses recettes

Tartines grillées tomate, fromage, basilic
Bruschetta alla caprese Photo par eric forsberg
La bruschetta est un plat ou antipasto issu de la cuisine italienne dite pauvre. Originaire de Naples et désormais diffuse dans toute l'Italie et en dehors de ses frontières, elle consiste à agrémenter une tranche de pain, grillée et frottée à l'ail, de légumes, fromages, charcuteries ou tout autre ingrédient, le tout assaisonné avec les condiments de votre choix et arrosé d'un filet d'huile d'olive .

Créée avant tout pour ne pas jeter le vieux pain, la bruschetta est une délicieuse idée pour sauver nos repas lorsque nous sommes en manque d'inspiration. De la plus classique aux tomates et origan à la végétarienne en passant par la nordique au saumon fumé, ou d'autres simplement jambon et fromage, ou encore au thon... il existe autant de bruschettas que d'idées qui vous passent par la tête pour la déguster. Alors, à vos grille-pains !

Meilleures recettes de bruschetta des Gourmets

Des idées de recettes de bruschetta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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kaderick kaderick
On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …
Toast printanier aux asperges vertes, fèves et avocat
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Aujourd'hui j'avais envie de fraîcheur avec les premières fèves, les asperges vertes et quelques lamelles d'avocat. J'y apporte une touche ensoleillée avec un peu de chorizo, des dés de poivrons et de courgettes.
Avocado toast, légumes croquants et œuf poché express
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La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
C’est la tartine star que l’on voit à la carte de toutes les cantines healthy ! Je vous propose ici la version classique avec l’oeuf poché. J’ai accompagné mes avocado toasts d’une salade de pourpier assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique, moutarde à l’ancienne et curry et c’était divin.
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Bruschetta tomates, coppa, mozza
Bruschetta tomates, coppa, mozza
Sab en cuisine Sab en cuisine
Si facile, si rapide et si bon !
Bruschetta au poulpe et épinard, sauce à la mandarine
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La tête dans le panier La tête dans le panier
La bruschetta n'est pas seulement aux tomates ! Une version poulpeuse à servir en apéro ou en entrée avec une sauce à la mandarine pour rehausser le tout.
Bruschetta de filets de rouget aux girolles
Bruschetta de filets de rouget aux girolles
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés réunis sur une tranche de pain toasté, ces tartines sont parfaites pour une entrée ou un repas léger. Cette fois-ci je vous propose de beaux filets de rouget barbet, grillés et posés sur un caviar d'aubergine maison, accompagnés de girolles fraîches !
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Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge
Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge
Voyage Gourmand Voyage Gourmand
On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette ensoleillée… Et je vous emmène pour l’occasion faire un petit voyage gourmand dans le maquis Corse ! Une tartine estivale, à déguster telle qu’elle à l’apéro ou alors accompagnée d’une petite salade pour un délicieux repas.
Bruschettas, tomates cerises séchées, câprons et Saint-Jacques ou jambon
Bruschettas, tomates cerises séchées, câprons et Saint-Jacques ou jambon
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Je vous propose une recette de bruschettas, tomates séchées, câprons et noix de Saint-Jacques ou jambon. Suite à un concours sur Instagram, j’ai gagné avec la recette aux Saint Jacques et ai été sélectionnée par la marque Florelli pour être ambassadrice de la marque. J’espère qu’elle vous plaira.
Bruschetta Ratatouille et jambon cru
Bruschetta Ratatouille et jambon cru
Chef Papounet Chef Papounet
Je vous propose aujourd'hui la préparation d'une bruschetta à la ratatouille et jambon cru. Une recette facile de bruschetta et une excellente manière de recycler les restes de ratatouille.

Dernières recettes de bruschetta par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bruschetta qui changent !

Bruschetta scamorza coppa tomates
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de bruschetta à la scamorza et coppa sur un lit de compotée de tomates et oignons : des tartines pleines de saveurs et de pep's, très faciles à faire quasiment sans cuisson. De quoi se régaler sans se prendre la tête pour prendre l'apéro ou diner sur le pouce.
Bruchetta aux champignons et cantal
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lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une recette super rapide, qui ravira tous le monde : champignons + fromage, c’est un congo gagnant. En plus c’est parfait en cette saison , gourmand, réconfortant… quoi demander de mieux. Vous pouvez décliner la recette avec n’importe quel fromage (camembert, reblochon, fromage à raclette…).
Bruschetta savoyarde aux poireaux
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Popotte Popotte
J’aime beaucoup les bruschetta pas vous ?… En plus, c’est hyper facile et rapide à faire… Avec une bonne salade d’endives… Pour ma part, j’ai trouvé les grandes tranches de pain au rayon italien, ça m’a évité la galère de trouver un grand pain… Elles étaient très grandes 1 pour 2 suffit !
La Bruschetta au Lardo di Colonnata
Bruschetta aux champignons
Bruschettas à la crème d'avocat et crabe
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Recettes pour se régaler Recettes pour se régaler
Essayez cette recette d'aneth et donnez votre avis en commentaire !
Bruschetta à la napolitaine
Bruschettas au confit de tomate et fromage de chèvre
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Vous voulez essayer la recette de bruschettas au confit de tomate et fromage de chèvre ? Laissez-vous guider par cette recette de bruschetta et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Tartine automnale
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour le repas d'Halloween, j'avais préparé ces petites tartines automnales en entrée. L'occasion d'utiliser mon pumpkin butter, et de rester dans le thème avec les courges de saison. Bien entendu, cette tartine peut se préparer à tout moment pendant l'automne :) Un peu de magret fumé parce qu'on est dans le Gers, un peu de pomme caramélisée, des noix, et pour qui aime, quelques lichettes de fromage frais de chèvre...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Voilà le genre de petites tartines que nous aimons déguster le soir quand on rentre du travail. Alors autant en hiver on les savoure chaudes et dégoulinantes de fromage fondu, autant avec l’été on se régale avec des tartines fraîches et colorées.
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Une bruschetta et basta
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

La tartine qui nous vient d'Italie.

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