Les udon, des nouilles cuisinées dans de nombreuses recettes japonaises

Name: Les udon, des nouilles cuisinées dans de nombreuses recettes japonaises
Total time: 30 min
Cuisine: udon

Préparées à la farine de blé tendre, les nouilles udon sont les plus épaisses des pâtes japonaises. Photo par pxhere.com

C'est un voyage gastronomique vers le Japon que l'on entreprend lorsqu'on évoque les udon. Avec les soba, ce sont les nouilles les plus consommées au pays du Soleil Levant.

Réalisées avec de la farine de blé, de l’eau et du sel, elles sont épaisses et plates. Elles peuvent être dégustées chaudes dans un bouillon de légumes, de viande ou de poisson ou froides servies sur un tamis de bambou.

Dernières recettes d'udon et de radis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'udon et de radis qui changent !

Miso udons aux légumes

Lutsubo

Soupe miso aux nouilles et radis d'automnes : réconfort assuré !

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Croque au sel (A la)

Les légumes racines

Le radis

Les légumes

Les udon

Les légumes-racines

Les pâtes, les nouilles et le riz

Nouilles sautées

Soba

D'autres recettes avec aussi...

ail boeuf cabillaud cacahuètes canard carottes champignons chou coriandre courgettes crevettes curcuma curry dip épices épinards fèves gingembre légumes magret maïs marinade miel miso nori nouilles oeuf oignons panais pâtes piment poêlée poisson poivrons porc potage poulet radis salade sauce saumon sauté soba soja soupe tofu tomates vinaigrette wok

Découvrez aussi toutes les recettes d'udon et toutes les recettes de radis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Joues de boeuf au radis blanc

Un peu gay dans les coings

Adapté d'une recette goanaise trouvée dans The Essential Goa cookbook de Maria Teresa Menezes ('Bife Mafad' en version originale), ce curry associe le boeuf et le radis blanc (daïkon), deux ingrédients qui fonctionnent très bien ensemble. Ce curry peut être réalisé avec de la viande à carbonade/bourguignon, mais avec des joues, c'est encore meilleur.