Stérilisation, congélation, confitures, conserves au vinaigre, à l'alcool, au naturel, il y a maintes façons de conserver les aliments.
Bien sûr, le but n'est pas la conservation de masse mais simplement de retrouver à la saison froide le plaisir des fruits et légumes d'été, assaisonnés comme vous les aimez. Pensez au plaisir d'ouvrir un pot de gelée de groseilles ou d'aubergines à l'huile en plein hiver !
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.
À servir en fin de repas ou pour agrémenter des pâtisseries.
Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
A vos photos...
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